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本文目录

1. 豆角牛肉炸酱面的面的面做法
2. 炸酱面家常炸酱做法黄磊
3. 周幺姑杂酱做法

豆角牛肉炸酱面的做法

食材：牛肉300克、豆角400克 、家常家常姜适量、豆角大全豆角大全葱半棵 、炸酱做法炸酱做法酱油2勺
、面的面盐2克
、淀粉少许、豆瓣酱3勺、鲜面条250克

做法：

1、牛肉切丁

2、葱切片 ，姜切沫

3、牛肉丁加入葱姜盐 ，酱油，色泽更漂亮腌制

4 、长豆角切丁

5、淀粉加水，勾芡用

6
、先炸酱 ，油热放入豆瓣酱，炸至香味扑鼻
 ，下牛肉丁，肉炒熟后放豆角丁 ，少许盐翻炒

7、加入开水没过菜，在淋上酱油调味

8 、收汁。勾芡沿锅边到入。面条煮熟，淋上两勺豆角牛肉炸酱卤，搅拌均匀即可

炸酱面家常炸酱做法黄磊

1、配料：肉馅儿3～5两 、甜面酱适量
、香菇2～5个
、豆腐干3片 、西红柿1个
、细香葱适量、料酒适量 、啤酒一罐。

2
 、首先 ，把所有食材洗净备齐 。

3、把香菇，豆腐干 ，西红柿 ，葱花切丁，锅中倒油加热。

4
、葱花煸香 ，放入肉馅儿煸炒至变色，倒些料酒。

5、放入香菇和豆腐干 ，继续煸炒两三分钟  ，劲量把香菇和豆腐干炒得干一些 ，有点嚼劲 ，依个人口味来。

6、放入西红柿丁，炒至出汤，西红柿切丁是为了更快地让西红柿融化出汤。

7、下面加入甜面酱。

8、翻炒一分钟左右 ，刚才把西红柿炒出汁就是为了这一步翻炒酱的时候不至于快速干锅 。

9 、开始倒啤酒，用啤酒代替水 ，不需要再加水了 ，倒啤酒的量依照酱的多少而定 ，不要上来就把一罐啤酒全部倒进去
，那样就没法吃了。

10 、下面就是用勺子或铲子在锅中一直向一个方向转动 ，以免酱干锅。

11
、一直炒到酱变黏稠为止，可以关火出锅。

12
、一锅美味的炸酱出锅了，加些香菜和辣椒更美味
。

周幺姑杂酱做法

1、准备材料：豆角300克
，肉末100克 ，油、花椒 、干辣椒、盐、鸡精
、老干妈适量
。

2
、将豆角洗净切段，锅中烧油 ，四五成油温下入豆角 ，炸出虎皮状后捞出控油备用。

3、锅中烧油，油热放入肉末煸炒出香味，再放入花椒，干辣椒爆炒出香味，接着放入豆角，盐和鸡精 。

4、大火翻炒均匀后加入适量的老干妈辣酱 ，辣椒油，翻炒均匀后放入蒜末和熟芝麻  ，即可 。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。